Konzepte für den LEH: Vorverpackt und zur freien Selbstbedienung
Allerdings ist die Entwicklung im LEH zur Selbstbedienungstheke mit vorverpackten Fleischprodukten weit fortgeschritten. Die seit Jahren wachsende Branche der Discounter verzichtet auf eine Frischfleischtheke mit Bedienungsware. Aber auch im Bereich Supermarkt finden die Konsumenten in großen Regalen vorverpackte Waren. Eines der größten Unternehmen der Branche bietet bei seinen Vertriebslinien die Eigenmarkten auch verpackt an einer Selbstbedienungstheke an. Als Konsequenz verringert sich der tägliche Bedarf des Supermarktes an Warmwasser für Reinigung beträchtlich.
DK-Kälteanlagen bietet ab jetzt drei innovative Konzepte für eine Wärmerückgewinnung zur Heizungswassererwärmung an:
Heizen von Gewerbekälte
- Option BW-WT
- Option VRV zur Komplettheizung
In der Zeichnung „ Gewerbekälte-01“ wird die Abwärme der Verbundanlage mit einem einwandigen Rohrkondensator in einem Heizungsspeicher genutzt. Mit einem zusätzlichen einwandigen Rohrenthitzer wird der obere Teil des Speichers mit Qü auf höheres Temperaturniveau als tc gebracht.
Zusätzlich kann in diesem Speicher ein Kondensator für eine Luft-Wasser-Wärmepumpe eingebaut werden, sodass mit dieser Konstellation ein Supermarkt komplett beheizt werden kann.
In diesen Heizungsspeicher kann zusätzlich ein Edelstahl Spiralrohr eingebaut werden, mit dem die erforderliche Warmwassermenge des Marktes bereitgestellt werden kann.
Die Leistung eines VA-Wärmetauschers ¾ “ 30 lfdm. beträgt ca. 25 KW, d.h. es können stündlich 478 Ltr. von +10°C auf +55°C erwärmt werden.
Heizen von Gewerbekälte
- Option VRV zur Komplettheizung
In der Zeichnung „Gewerbekälte-02“ ist eine DK-Rückgewinnung für die Beheizung eines Discountmarktes – ohne Warmwasserbereitung dargestellt.
Mit der Luftwasserwärmepumpe kann in diesem Fall, Heizungswasser für die Beheizung im Winter und Kaltwasser für die Klimatisierung im Sommer bereitgestellt werden.
Heizen von Gewerbekälte
- Option BW-WT
- Option VRV zur Komplettheizung und / oder Kühlung
In der Zeichnung „Gewerbekälte-03“ wird eine Anlage dargestellt, bei der zusätzlich mit der Überhitzungswärme der Verbundanlage Warmwasser bereitet wird.
Heizungswasser- und Warmwasserspeicher können übereinander unter einer Isolierung aufgebaut werden und mit der hier dargestellten Schaltung kann im Winter der gesamte Markt beheizt und im Sommer gekühlt werden, bei zusätzlicher Warmwasserbereitung.
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